粗纖維中營(yíng)養(yǎng)含量較少,，不易消化,，所以人們都認(rèn)為它對(duì)健康沒什么作用,。但隨著生活水平越來越高，人們的飲食結(jié)構(gòu)慢慢發(fā)生了變化：肉越吃越多,，糧食和蔬菜卻越吃越少，膳食纖維的攝入也越來越少,，這是就容易出現(xiàn)一些身體疾病,，如肥胖、高血脂,、糖尿病等,。這時(shí)候，人們才發(fā)現(xiàn),，粗纖維能夠?qū)@些病起到一定的預(yù)防和治療作用,。但是對(duì)食物中粗纖維的含量的測(cè)定，就需要用到粗纖維測(cè)定儀,。
粗纖維測(cè)定儀是依據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品,，并進(jìn)行重量測(cè)定來得到試樣的粗纖維含量的儀器。粗纖維測(cè)定儀采用濃度準(zhǔn)確的酸和堿,，在特定條件下消煮樣品,，再用乙醇除去可溶物質(zhì)，經(jīng)高溫灼燒后扣除礦物質(zhì)的量,，所含量稱粗纖維,。粗纖維測(cè)定儀不是一個(gè)確切的化學(xué)實(shí)體，只是在*強(qiáng)制規(guī)定的條件下測(cè)出的概略成份,，其中以纖維素為主,，還有少量半纖維素和木質(zhì)素。
粗纖維測(cè)定儀技術(shù)指標(biāo)：
測(cè)定對(duì)象：各種糧食,、飼料,、谷物,、食品及其他農(nóng)副產(chǎn)品中粗纖維的含量
該系統(tǒng)主用于抽提谷物、食品,、飼料等中的粗纖維,、酸性和中性洗滌纖維、纖維素,、半纖維素,、木質(zhì)素等，檢測(cè)食品中的總體,、可溶,、不溶膳食纖維。其具體特點(diǎn)為：粗纖維測(cè)定儀測(cè)試樣品數(shù)3 個(gè)/次,，樣品量0.5-3.0 克,，重現(xiàn)性< ±1，采用氣泵反吹技術(shù)加速實(shí)驗(yàn)進(jìn)程,，所有浸提過程可通過自動(dòng)放置閥操作,，每個(gè)樣品可單獨(dú)操作，實(shí)驗(yàn)結(jié)果符合AOAC,、AACC,、EPA、DIN,、ISO,、APHA 等標(biāo)準(zhǔn)；膳食纖維測(cè)定儀測(cè)試樣品數(shù)6 個(gè)/次,，樣品量0.5-3.0 克,，每個(gè)樣品可單獨(dú)處理，內(nèi)置高效蠕動(dòng)泵,，抽真空過濾,，真空度可調(diào)，可氣體反吹,，加速洗滌,，含循環(huán)恒溫水浴，高精度溫度控制,，6 位磁力攪拌裝置,，電子計(jì)時(shí)報(bào)警。附注：該設(shè)備現(xiàn)配有進(jìn)口坩堝30 個(gè),；在進(jìn)行粗纖維抽提時(shí),，脂肪含量大于1%的樣品的前處理需另選配
即使生活水平在提高，人們吃的越來越好，但是粗纖維食物有它不可替代的作用,，吃些含粗纖維的食物可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng),，可以一定程度上幫助消化，是有益處的,，使用粗纖維測(cè)定儀測(cè)定谷物等的纖維,，是你的*選擇。